Alunos de Tecnologia em Gastronomia participam da Mostra de Inverno

Comunicado importante

A Reitoria do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CESJF) não reconhece e não se responsabiliza por diplomas emitidos fora da instituição. Certificados que vem sendo apresentados utilizando indevidamente o nome da instituição não têm validade. A Reitoria comunica também que, diante de informações de falsificações, já efetivou as medidas necessárias junto aos órgãos oficiais competentes.

O conjunto de esforços empreendidos no sentido de esclarecer a situação tem o propósito de preservar a comunidade acadêmica – alunos, ex-alunos, professores, todos os profissionais e seus familiares. A integridade da instituição foi construída a partir do trabalho e contribuição de inúmeros profissionais e alunos, ao longo de 40 anos de serviços educacionais prestados à cidade e toda a região.

O Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CESJF) prima pela seriedade e respeito às determinações legais do Ministério da Educação (MEC).

Professor Marcelo Leite Metzker
Reitor do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CES/JF)

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Os alunos do curso de Tecnologia em Gastronomia do Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (CES/JF) estiveram no La Rocca participando da Mostra de Inverno. Foram montados dois estandes para atender aos prazeres do gosto. Quinze alunos preparam mais de 3 mil mini porções que foram ofertadas aos participantes do evento. No menu: Bacalhau à Bráz; Bouef Bourguignon e Arroz de Carreteiro.

No desenvolvimento dos trabalhos os alunos cuidaram de toda parte de compras, fichas técnicas, ensaios de cocção, testes de saborosidade, rendimentos e pré-preparos. A finalização dos pratos foi feita nas ilhas de cocção montadas nos estandes.

O coordenador do curso, professor Tibério Silva destaca que “essas intervenções extraclasse são muito enriquecedoras para os alunos; e não só pela possibilidade da prática, mas também no exercício do trabalho em equipe, da comunicação e habilidades logísticas. Planejar, produzir, servir e agradar em 3 mil serviços gastronômicos não é tarefa fácil.”